魚肝油中含有不飽和脂肪酸，起初被稱之為“治療酸”。魚肝油的組成成分復雜，目前人們對幾乎所有成分都進行了分析和鑒定。在魚肝油中被假定認為的“治療性酸”后來被鑒定為是人體必需脂肪酸EPA和DHA，而魚肝油正是它們豐富的來源之一。EHA和DHA屬于Omega-3脂肪酸，大家都知道，Omega-3脂肪酸對于冠狀動脈系統(tǒng)有益。近來研究表明DHA對于大腦和包括視覺在內的神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育具有重要作用。

幾個世紀以前，挪威的漁民們就已經(jīng)知道魚肝油對人類健康大有裨益，但是由于原始的魚肝油質量低劣，且味道和氣味不佳，作為產(chǎn)品銷路并不廣泛。幾十年來，隨著短程分子蒸餾技術的不斷應用，我們能夠獲得高純的Omega-3脂肪酸產(chǎn)品，并通過軟膠囊等便于服用的劑型為廣大消費者帶來福音。另外短程蒸餾技術很適合于消除海洋石油所帶來的環(huán)境污染問題。

采用短程蒸餾設備，可以將魚肝油中的Omega-3脂肪酸含量由28%提純到70%。這些新產(chǎn)品投放到市場都取得了巨大的成功。